
当体重秤上的数字持续攀升,很多人首先想到的是戒奶茶、断甜品,却对餐桌上泛着油光的红烧肉和油汪汪的炒青菜视若无睹。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员指出,这种“超标摄油”现象绝非个例,减肥不能光盯着糖,还要注意减少油摄入。
过多摄入高能量、高脂肪的食物会增加超重和肥胖风险,还会破坏能量摄入与消耗、脂肪合成与分解的平衡。研究发现,血液里的“坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)”每增加1mmol/L,心脏血管堵塞风险就会上升近三成,这相当于在心脏的输油管道里不停堆积油垢。
如果日常饮食中油炸食品、肥肉等高脂肪食物占比过高,身体处理血糖的胰腺β细胞工作效率可能直接腰斩,这正是2型糖尿病高发的关键诱因。
冷知识:2015-2017年中国居民营养与健康状况监测报告显示,中国城乡居民平均每人摄入乳制品仅为25.9g/天,而我国居民每日烹调油摄入量为43.2克,不仅几乎超出推荐量(每日25-30克)的50% ,还远高于牛奶摄入量。
提到减肥,人们首先想到的就是控糖控碳水化合物,却忽视了控制摄入食用油。每克脂肪(油)含9千卡能量,是同等重量糖分(4千卡)的2.25倍。这意味着摄入30克食用油(相当于2汤匙)就能产生270千卡能量,约等于1.5碗米饭的能量。
长期忽视油脂控制的人群配资专业网上配资开户,即使完全戒糖,每日仍可能因过量摄入烹调油和食物中的脂肪而多摄入500-800千卡能量。
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